Université de Lorraine
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Ma thèse en 180 secondes - Finale de l'Université de Lorraine - 22 février 2024
Darina Colcanap - Prix du Public et 2e Prix du Jury
Doctorante au Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules – LIBio (Université de Lorraine)
"Ingénierie de microbiome laitier anti-Pseudomonas"
Les fromages sont la cible de bactéries les rendant difficilement commercialisables. Un phénomène naturel de compétition entre espèces aide à les combattre et donne ainsi l’avantage aux bonnes bactéries, sans utiliser d’additif.
Infos
- Nicolas Duquennoy
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Luc Debert
- Catherine Flauder
- Claire Fugain
- Etienne Haouy
- Franck Pizzicoli
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- 27 février 2024 09:33
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