Défiler vers le haut

Creative Commons license Formation Science et Chocolat - Partie 1

April 6, 2021
00:09:03
Number of views 26
Addition in a playlist 2
Number of favorites 0

« Si j’étais directeur d’école, je me débarrasserais du professeur d’histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous. »
Tel que suggéré par Roald Dahl, auteur de Charlie et la chocolaterie, envisageons le chocolat comme un objet d'étude interdisciplinaire scientifique sans pour autant oublier l’histoire qui a bien sûr également son rôle à jouer !

Ce que les participants feront

Découvrir le chocolat, de la fève à la pâte de cacao et la gestion de cette ressource naturelle par des visio-conférences d’un chercheur du CIRAD de Guyane et d’une association sur le commerce équitable.

  • Suivre une visio-conférence et des ateliers sur la cristallisation du chocolat.
  • Appréhender le travail du chocolat en compagnie d'un cuisinier ;
  • Découvrir et s’approprier des ressources pédagogiques en lien avec le chocolat.

Tags: chocolat education enseignement formation inspe inspe de lorraine interface la main a la pate lorraine maison pour la science en lorraine sciences technologies

  • Added by: Vincent Battu
  • Additional owner(s):
    • Anne-Sophie Berne
    • Julien Drapier
    • Julien Drapier SUPPRIME
    • Marie L'Etang-Cardellini
  • Contributor(s):
    • Regis Del Rey (Contributor)
    • Frédéric Mariucci (Contributor)
    • Chloé Delissey (Contributor)
    • Julien Drapier (Director)
  • Updated on: May 6, 2021, midnight
  • Type: Cours - Formations
  • Main language: French
  • Discipline(s):