Amélioration de la digestibilité et développement des fonctionnalités
des albumines de colza par procédé de protéolyse enzymatique
Laboratoire Réactions et Génie des Procédés – LRGP (Université de Lorraine, CNRS)
Société AVRIL
Infos
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Luc Debert
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- Laurence Cattiaux
- Nicolas Duquennoy
- Catherine Flauder
- Etienne Haouy
- 19 avril 2018 00:00
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