20 ans du département chimie de l'IUT Moselle-Est - La gastronomie moléculaire et ses applications - Hervé THIS
April 22, 2014
M. Hervé This, l’inventeur de la gastronomie moléculaire est venu présenter la cuisine note à note qui s’appuie sur la décomposition des aliments en composés purs.
Tags: alimentation chimie cuisine
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- Claude Rochette
- April 22, 2014, midnight
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